埗兵
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沖繩苦瓜炒素蛋
鬼煮意

沖繩苦瓜炒素蛋

用咗咩歐羅菜
沖繩苦瓜
步驟
  1. 豆腐用重物壓至少半個鐘出水，再用叉壓碎
  2. 洗乾淨苦瓜後刮走種子同白膜，切薄片
  3. 怕苦嘅朋友可以拎苦瓜浸鹽水10分鐘
  4. 預熱個鑊加少少油，先炒豆腐，加入1/2茶匙黃薑粉上色
  5. 加入苦瓜片一齊炒，加少少鹽同胡椒粉，完成