埗兵
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桑子果醬貓多士
鬼煮意

桑子果醬貓多士

用咗咩歐羅菜
桑子果醬
步驟
  1. 酵母加50ml水等待到起泡,代表佢可以開工
  2. 高筋麵粉,鹽,糖攪均
  3. 加一半水(45ml)慢慢攪均,再加另一半水(45ml)同菜油攪均
  4. 加酵母水到麵團,搓成光滑圓形後開始第一次發酵,大概1個鐘,建議放入焗爐,側邊放杯熱水保濕同保溫
  5. 拎麵團出泥搓搓放氣,放入模具再進行第二次發酵,大約90分鐘,視乎情況,麵團發大到模具8成滿就可以開始焗
  6. 180度焗大概25分鐘,視乎情況調整
  7. 切包,加果醬,完成
備註

純素配方建議份量:

  • 高筋麵粉 200g
  • 鹽 3g
  • 糖 20g
  • 酵母 1茶匙
  • 水 140ml
  • 菜油 12ml