埗兵
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拉絲芝士薯仔餅
鬼煮意

拉絲芝士薯仔餅

用咗咩歐羅菜
薯仔
步驟
  1. 洗淨薯仔批皮切片(半cm厚)
  2. 常溫水加鹽煲煮,大火冚蓋至水滾,水滾後中火冚蓋煮10分鐘,腍就拎起隔水
  3. 放兜趁熱壓爛成薯蓉
  4. 之後加粟粉、鹽、糖、黑椒撈勻
  5. 攤凍薯蓉時預備定芝士
  6. 放暖薯蓉後分10份
  7. 撳扁後中間放芝士慢慢搓至埋口,捏至圓轆狀
  8. 平底鑊中火熱油後每面煎4分鐘至兩面金黃
備註

食譜來自 成波之路 my ways to get fat

建議份量:

  • 薯仔 600g
  • 粟粉 4湯匙
  • 鹽 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 黑椒 1茶匙
  • 芝士碎 100g
  • 油 2湯匙