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步驟
洗淨薯仔批皮切片(半cm厚)
常溫水加鹽煲煮,大火冚蓋至水滾,水滾後中火冚蓋煮10分鐘,腍就拎起隔水
放兜趁熱壓爛成薯蓉
之後加粟粉、鹽、糖、黑椒撈勻
攤凍薯蓉時預備定芝士
放暖薯蓉後分10份
撳扁後中間放芝士慢慢搓至埋口,捏至圓轆狀
平底鑊中火熱油後每面煎4分鐘至兩面金黃
備註
食譜來自
成波之路 my ways to get fat
建議份量:
薯仔 600g
粟粉 4湯匙
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
黑椒 1茶匙
芝士碎 100g
油 2湯匙